Uno de los principales atractivos de la Comunidad de Madrid es su riqueza gastronómica. Prueba de ello son las Estrellas Michelin que atesora, concedidas a restaurantes de toda la región, y que desde hoy se ven incrementadas con una nueva Estrella para Saddle. Por su parte, Dabiz Muñoz mantiene sus 3 Estrellas con DiverXO; Lamadrid, en Colmenar Viejo, y Quinqué han obtenido la distinción Bib Gourmand; mientras que El Invernadero, con una Estrella Michelin, ha conseguido la categoría de Estrella Verde. En la gala han estado también el alcalde de Madrid, José Luis Martínez Almeida; la consejera de Cultura y Turismo, Marta Rivera de la Cruz; y el secretario de Estado de Turismo, Fernando Valdés, presente de forma telemática. Por parte de la Guía Michelín, ha asistido su director internacional, Gwendal Poulenec, y la presidenta y directora general de Michelin España y Portugal, María Paz Robina. Además, en representación de la gastronomía madrileña han asistido Dabiz Muñoz –con 3 Estrellas Michelin–; y Paco Roncero, Ramón Freixa, Diego Guerrero, Óscar Velasco y Mario Sandoval –con 2 estrellas cada uno–.
Redacción
